0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

MasterChef Türkiye’nin son bölümünde yarışmacılar, becerilerini konuşturarak en güzel Lagman’ı yapmak için kıyasıya mücadele etti. Lagman, Orta Asya mutfağına ait, koyun eti, sebzeler ve özel baharatlar içeren nefis bir yemektir. İzleyiciler de kendi mutfaklarında Lagman yaparak bu lezzeti denemeye karar verdiler. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz harika bir Lagman tarifi:

Lagman Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr koyun eti
• 3 bardak et suyu
• 3 adet patates
• 1 adet havuç
• 5 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nohut (önceden ıslatılmış)
• 0,5 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon, tuz, biber

Hamur İçin:

• 400 gr un
• 3 yumurta sarısı
• 0,5 bardak süt

Hazırlık:

1. Yumurta sarılarını, unu ve sütü karıştırarak sert bir hamur elde edin. Hamuru 2 saat bekletin.
2. Hamuru ince bir şekilde açın, ince şeritler halinde kesin. Tuzlu suda 10 dakika haşlayıp süzgecin içine koyun ve suyunun süzülmesini sağlayın. Hafifçe yağlayın.
3. Et suyu için eti küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı halkalar halinde kesin. Eti ve soğanı ısıtılmış yağda pişirin. Salçayı ekleyin, nohutları (önceden birkaç saat suda ıslatılmış) ekleyin ve 10 dakika kızartın.
4. Pipet şeklinde kesilmiş havuçları ve şalgamları, kimyonu, tuzu, karabiberi ekleyin ve ardından yarım bardak et suyunu dökün. Bırakın pişsin.
5. Erişteleri kase içinde, üzerine kızartılmış et ve sebzelerle birlikte servis edin.

Bu basit ve lezzetli Lagman tarifi ile sofranıza Orta Asya’nın muazzam lezzetini taşıyın!